Un·e Responsable Snack H/F - 34

Description de l'entreprise

Le camping *****Sunêlia Les Sablons est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air. Marqué par un tourisme durable, nous sommes une entreprise familiale depuis sa création en 1969. Idéalement situé sur Portiragnes Plage, nous disposons de 800 emplacements sur 15ha de terrain.

Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit collaboratif, d'échange et de positivité. La satisfaction du client : notre engagement premier !Description du poste

Nous recherchons un(e) Responsable Snack !

Vous aimez le rythme de la restauration rapide, la coordination d'équipe et le contact client ?
Rejoignez l'équipe du Camping Les Sablons et participez à offrir à nos vacanciers une expérience gourmande, conviviale et responsable, au coeur d'un environnement entre mer et nature !

Votre mission principale :

Assurer la gestion opérationnelle, humaine et financière du snack, dans le respect de la vision permacole et des valeurs écologiques et humaines du Camping Les Sablons.
Votre objectif : garantir une offre de restauration rapide de qualité, un service fluide et chaleureux, tout en optimisant les coûts et les ressources.

Vos missions seront les suivantes :

1. Management & coordination

- Encadrer, former et animer l'équipe du snack.
- Maintenir la cohésion, la motivation et l'esprit d'équipe.
- Réaliser les plannings via Skello (En respectant la réglementation et le Code du travail).
- Coordonner les actions avec les autres services : cuisine, salle, bar, animation, accueil, sécurité, BtoB, etc.

2. Qualité & expérience client

- Organiser la production culinaire quotidienne (snack, plats à emporter, etc.) en respectant les standards de qualité et de rapidité.
- Veiller à la fraîcheur, à la présentation et à la constance des produits.
- Être force de proposition pour l'évolution de la carte, l'intégration de produits locaux et de saison, et la réduction du gaspillage.
- Garantir la traçabilité des produits et la conformité des procédures internes.

3. Gestion & suivi

- Gérer les commandes, stocks et inventaires, en optimisant les coûts.
- Contrôler les caisses et encaissements, suivre le chiffre d'affaires et les ratios de gestion.
- Assurer l'entretien du matériel et des installations.
- Suivre les indicateurs de performance et proposer des axes d'amélioration.

4. Hygiène, sécurité & environnement

- Appliquer et faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire.
- Promouvoir et appliquer les engagements environnementaux du camping : tri, recyclage, réduction des déchets, circuits courts.
- Veiller au respect du règlement intérieur et des valeurs de l'entreprise.

Point pratique :

Contrat : CDI

Temps de travail : 39 heures hebdomadaires selon planning

Lieu de travail : Camping Les Sablons - Portiragnes

Logement : possible selon les disponibilités