Un·e Grillardin·e H/F - 34

Description de l'entreprise

Le camping *****Sunêlia Les Sablons est une référence dans le milieu de l'hôtellerie de plein air. Marqué par un tourisme durable, nous sommes une entreprise familiale depuis sa création en 1969. Idéalement situé sur Portiragnes Plage, nous disposons de 800 emplacements sur 15ha de terrain.

Vous y découvrirez le plaisir de travailler en équipe dans un esprit collaboratif, d'échange et de positivité. La satisfaction du client : notre engagement premier !Description du poste

Nous recherchons un(e) Grillardin(e) !

La cuisson des viandes et des poissons frais n'ont plus de secret pour vous ? Rejoignez notre équipe !

Votre mission principale :

Assurer la cuisson et la préparation des plats chauds de sa section (viandes, poissons, légumes, accompagnements), en respectant les recettes et les standards de qualité de l'établissement, et contribuer à la fluidité du service en cuisine.

Vos missions seront les suivantes :

1. Préparation et cuisson des plats

- Cuire les produits de sa section (grillades, rôtis, autres préparations chaudes) selon les techniques définies.
- Surveiller la cuisson (grill, plancha) pour garantir goût, qualité et présentation.
- Dresser les assiettes conformément aux standards du restaurant.

2. Mise en place et organisation

- Préparer sa section avant le service : matériel, produits et ustensiles.
- Organiser son poste pour assurer un service rapide et efficace.
- Maintenir un espace de travail propre et sécurisé tout au long du service.

3. Coordination avec la brigade

- Communiquer avec le chef de partie et les autres membres de la brigade pour assurer un service fluide.
- Ajuster la production selon le rythme du service et les besoins de la salle.

4. Hygiène et sécurité

- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Participer au tri et à la gestion des déchets selon les procédures du camping.

5. Gestion des stocks

- Contrôler les produits de sa section, veiller à leur rotation et à leur bonne conservation.
- Signaler toute rupture ou anomalie pour assurer la disponibilité continue des produits.

6. Suivi de la qualité

- Veiller à la qualité gustative et visuelle des plats servis.
- Ajuster la préparation et la cuisson selon les retours clients et les besoins du service.

Formation préalable

Avant la prise de poste, une formation préparatoire d'une durée maximale de 300 heures (environ 2 mois) sera organisée en partenariat avec France Travail, à partir de début janvier 2026.
Cette formation permettra aux futurs collaborateurs d'acquérir les compétences nécessaires au poste (techniques du service, hygiène alimentaire, sécurité, travail en équipe, etc.).

Point pratique :

Contrat : CDD saisonnier

Package formation (via POE)

Temps de travail : 39 heures hebdomadaires

Lieu de travail : Camping Les Sablons - Portiragnes

Logement : possible selon les disponibilités