Responsable de Salle H/F - 34

Les Ostals (leostals.com) sont deux vieilles maisons édifiées à la fin du Moyen Âge.

Il s'agit d'un lieu atypique, au coeur du centre-ville de Béziers, où se mêlent hospitalité, culture et art, à travers des concerts, du théâtre ou encore des soirées animées par des DJ. Un espace modulable et adaptable aux demandes de la clientèle, un lieu où l'on raconte et écrit des histoires.

En 2026, après une pause bien méritée, nous rouvrons notre restaurant-bar. Pour cela nous recherchons un.e chef.fe de salle motivé.e, créatif(ve), passionné.e pour continuer d'écrire cette histoire avec nous.

Description du poste et Mission:
- Encadrer l'équipe : organiser le travail en salle et au bar, répartir les tâches et assurer la liaison avec la cuisine. Planifier et mener à bien des réunions avec les équipes régulièrement.
- Accueillir les clients : offrir un service chaleureux et professionnel à différents type de clientèle (famille, entreprise, .) en veillant à leur satisfaction.
- Gérer le service : Préparer la salle, organiser un service, gérer la caisse et vérifier le respect des règles d'hygiène. Savoir répondre aux imprévus du service et aux éventuels conflits avec des clients.
- Suivre les stocks : Contrôler les fournitures (verres, serviettes, produits de ménage)
- Suivi et amélioration des résultats: fixer des objectifs concrets (qualité de service, satisfaction client, ventes), suivre les résultats et rendre compte régulièrement.

Profil recherché :
- Expérience en service en restauration et connaissance des vins.
- Sens du contact : Aisance relationnelle avec les clients et les équipes.
- Esprit d'équipe : Dynamique, organisé(e) et capable de motiver une équipe.
- Adaptabilité et capacité à gérer le stress et polyvalent(e), leadership.

Notre proposition:
- Contrat : CDD 39h - À partir du 01/03/2026 pour une durée de 10 mois
- Rémunération attractive en cohérence avec votre profil et vos qualités
- Possibilité d'évolution au sein de l'entreprise
- Amplitude horaire variable/modulable selon les saisons.

Vos avantages
- Mutuelle d'entreprise, Prévoyance & avantage repas
- En hors saison bénéficiez de 3 jours et demi de repos par semaine.
- Participer à l'aventure d'une jeune structure en croissance dans le biterrois.
- Intégrer un lieu original où nous vous permettrons de laisser parler votre personnalité