Chef Boucher H/F - 34

Nous recrutons pour une enseigne de grande distribution fortement implantée sur Béziers.

Vous aurez en charge les missions suivantes :

1/ Gestion de l'équipe :
- Encadrer, motiver et former l'équipe ;
- Planifier les plannings et organiser le travail quotidien ;
- Veiller à la sécurité et au respect des règles d'hygiène et de sécurité.
2/ Gestion commerciale et administrative :
- Assurer la gestion des stocks et des approvisionnements ;
- Contrôler les commandes (Direct et centrale) et optimiser les coûts ;
- Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, pertes.) ;
- Participer à la mise en place des promotions et opérations commerciales.
3/ Production et vente :
- Superviser et réaliser la découpe, la préparation et la présentation des produits ;
- Garantir la qualité des produits proposés à la clientèle ;
- Conseiller et fidéliser la clientèle (il n'y a pas de banque de vente, nous ne faisons que du LS).
- Hygiène et sécurité :
- Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations sanitaires ;
- Assurer le nettoyage et l'entretien des équipements et locaux ;
- Contrôler la traçabilité et la qualité des produits.
4/ Développement de l'activité :
- Proposer des améliorations pour dynamiser le rayon ;
- Participer au merchandising et à la mise en valeur des produits ;
- Suivre les tendances de consommation et proposer des produits adaptés.

Rémunération : Fixe + participation et intéressement + primes. Statut Agent de maîtrise.

Conditions de travail :
- Travail sur 6 jours du lundi au samedi. Fermeture du magasin environ 2 fois par mois .
- Port de charges (viande, équipements) possible ;
- Environnement froid et humide (réfrigérés et chambres froides).

De formation CAP, BEP, ou Bac Pro en boucherie, charcuterie, commerce alimentaire, vous justifiez d'une expérience de 5 ans en boucherie, dont une expérience au sein d'une enseigne de grande distribution.

Compétences :
- Expertise technique en boucherie (découpe, préparation, vente) ;
- Capacité à manager une équipe (expérience de 2 ans requise) ;
- Connaissance des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ;
- Sens du service client et bonnes compétences commerciales.
Qualités personnelles :
- Organisation et rigueur ;
- Dynamisme et réactivité ;
- Sens de la pédagogie et leadership.