Chef - Cheffe de Partie H/F - France Travail

Au sein du restaurant Le Patio, vous êtes en charge de la préparation, de la conception et de la réalisation des mets sur un poste chaud. Vous maîtrisez les techniques de base et avancées de traitement des produits, notamment le poisson et la viande, dans le respect des fiches techniques et des standards de la maison.
Vous assurez la mise en place, l'organisation et la tenue de votre poste avec une rigueur constante, en veillant à la qualité, à la régularité des préparations et au bon déroulement du service. Une organisation solide, un sens aigu du détail et le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sont essentiels à ce poste.

Experience: 2 An(s)

Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Assurer la propreté de la zone de travail,Concevoir des recettes et menus,Conditionner des produits,Cuisiner des sauces pour accompagner les produits,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Evacuer et trier des déchets, des produits,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple,Préparer des plats culinaires,Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraison

Qualification: Ouvrier qualifié (P1,P2)

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de persévérance : Capacité à maintenir son effort jusqu'à l'achèvement complet d'une tâche quels que soient les imprévus, les obstacles de réalisation rencontrés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Préparation des repas