Caviste Vinificateur - Vinificatrice H/F - Cave de Saint Chinian

La cave de Saint Chinian recherche des cavistes en renfort d'équipe pour les vendanges 2026, idéalement profil BTS viti-oeno ou DN Oenologue.

En collaboration étroite avec le personnel de chai et sous la supervision de l'oenologue, vos principales missions seront :
- Opérations de pompage en cave : Débourbages, soutirages, remontages.
- Nettoyage et maintien de l'hygiène en cave
- Prélèvement d'échantillons
- Prise de densités/température
- Diverses opérations sur les moûts/vins (collage, brassages, pompages.)
- Levurages

Profil recherché
Œnologue et/ou BTS Viti-oeno, mais autres profils acceptés

Détails complémentaires :
Durée et période : 1 à 2 mois, entre Août et Septembre 2026
Localisation : Saint-Chinian, Hérault.

Experience: 6 Mois - En vinification

Compétences: Oenologie,Techniques d'assemblages de vins, de jus,Techniques de vinification,Réaliser des opérations de vinification (assemblage, mesure du taux d'alcool, filtration, ...),Conduire et contrôler un procédé de fermentation,Réceptionner les raisins et les transporter dans les cuves,Préparer les chais, nettoyer et désinfecter les cuves,Soutirer un produit après fermentation

Qualification: Ouvrier spécialisé

Secteur d'activité: Vinification

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.

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