Employé Polyvalent de Restauration Cuisine H/F - Fal Rest

La société FAL DISTRI cherche pour son développement un EPR de cuisine H/F dans un restaurant d'un complexe routier ouvert 7/7j en CDI, rattaché(e) au responsable de site à Vendres (proche Béziers) sortie n° 36 de l'autoroute A9.
Son comportement et sa tenue devront être irréprochable.MISSIONS :Sous le contrôle et les directives du chef de cuisine- Réaliser des préparations préliminaires et des mets simples- Suivre et appliquer scrupuleusement une fiche technique et de déroulement de production- Dresser des plats et les transmettre au personnel de salle ou autre client- Participer à l'entretien du poste de cuisine et des locaux annexes- Participer au service et à l'envoi des plats en cuisine.- Appliquer les règles d'hygiène et sécurité en vigueur (HACCP)- Effectuer la plonge en respectant les consignes en vigueur dans l'entreprise- Nettoyer et entretenir le matériel de plonge (machine, poste)- Réceptionner et contrôler des produits (quantité, conformité, état, ...)Compétences relationnelles et comportementales :- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de la société- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix- Anticiper les conflits avec les collègues- Exercer sa vigilance afin d'aller au devant des attentes du client- Favoriser la politique commerciale de l'établissement- S'adapter à la diversité des clientèles- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne- Etre souriant et avenant- Avoir l'esprit d'équipe- Etre a l'écoute du client- Avoir un esprit logiqueCompétences techniques et fonctionnelles- Utilisation du matériel de nettoyage en respectant les règles d'hygiène- Utilisation de machine de plonge automatisée- Plonge manuelle- Gestes et postures de manutention- Procédures d'encaissement- Procédures de conditionnement- Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP)- Modes de cuisson des aliments- Respect de la chaîne du froid- Dressage de plats- Fiches techniques de cuisine- Utilisation de four à commandes numériques- Modes de conservation des produits alimentaires

Experience: 2 An(s)Compétences: Types de sandwichs et produits snacking,Préparer, assembler des plats simples,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localPermis: B - Véhicule léger exigéQualification: Employé qualifiéSecteur d'activité: Restauration traditionnelle

• Norme QHSE
• Capacité d'écoute
• Recettes
• Encaissement
• Rédaction de notices techniques
• HACCP
• Manutention
• Normes d'hygiène
• Matériel de nettoyage
• Chaîne du froid
• Plonge
• Modes de cuisson des aliments