Chef de Cuisine H/F - le Patio

Nous recherchons un chef cuisinier capable de s'inscrire dans l'identité du restaurant, avec la volonté d'allier une cuisine bistronomique traditionnelle à des menus gastronomiques raffinés.

Nous recherchons une personne autonome et solide sur les bases culinaires, capable de maîtriser l'ensemble du fonctionnement d'une cuisine : gestion des achats et des coûts, organisation de la production, mise en place, coordination et fluidité des envois.

Le poste comprend également l'encadrement du personnel de cuisine, l'organisation du travail et la formation de l'équipe afin de garantir régularité, qualité et progression.

Le poste nécessite une bonne capacité d'organisation et d'anticipation, une gestion naturelle du stress ainsi qu'un comportement calme, professionnel et respectueux.

Nous cherchons avant tout un chef impliqué, régulier et capable de proposer une cuisine soignée tout en assurant une gestion efficace et professionnelle de la cuisine.

Restaurant ouvert 7/7 en saison avec deux jours de repos possible - d'Octobre à Mai ouvert du Mardi au Samedi -

Experience: 2 An(s)

Compétences: Dresser des plats pour le service

Qualification: Agent de maîtrise

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de leadership : Capacité à mobiliser une équipe/des interlocuteurs et à les entraîner dans la poursuite d'un objectif partagé.
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.

• Gestion des achats
• Management d'équipe
• Réactivité